Хранение картофеля в погребе надолго сохраняет свежесть и качество его клубней. Правильные условия хранения имеют ключевое значение для сохранения его вкусовых качеств и недопущения порчи. Ниже приведены советы, благодаря которым вы сможете эффективно сохранить картофель.
Для оптимального хранения картофеля следуйте этим рекомендациям:
Проветриваемость. Следите за тем, чтобы погреб был сухим и регулярно проветривался. Позаботьтесь о том, чтобы в погребе была хорошая вентиляция для поддержания оптимального уровня влажности.
Стерилизация. Перед тем, как помещать картофель в погреб, проведите его дезинфекцию, используя известь для предотвращения образования плесени.
Температура. Она должна быть примерно около 1-5 градусов Цельсия, не больше. Также не забывайте про влажность. Ее идеальный уровень должен составлять 80-95%. Помните, что подобные условия самостоятельно могут возникать только в осенне-зимний период.
Укладка картофельных клубней. Покупайте либо деревянные или пластиковые ящики, либо холщовые мешки из грубой ткани. Не складывайте картофель чересчур тесно, чтобы обеспечить хороший обмен воздуха. Если вы все же решили использовать мешки, то не заполняйте их доверху, чтобы предотвратить повреждения от избыточного веса.
Как можно чаще проверяйте картофель на порчу и выбрасывайте испорченные клубни, чтобы не заражать остальной картошку. Храните плоды в темном помещении, чтобы предотвратить образование соланина. Ни в коем случае не допускайте, чтобы рядом с картофелем были яблоки или бананы, так как от них выходит много этилена, который способен ускорить созревание картошки.
Соблюдая эти несложные рекомендациям, сохраните картофель свежим и вкусным на протяжении всей зимы. Помните, что информация, предоставленная в этой статье - ознакомительная, и для получения более детализированных данных лучше обратиться к профильным исследованиям по сортам хранения продуктов.